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Q-Barn
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도쿠센 준마이다이긴조 (Tokusen Junmai Daiginjo)
야마다니시키 쌀을 사용하여 양조된 풍부하고 부드러운 준마이다이긴조
도쿠센은 후쿠이현 카토키치베 쇼텐에서 야마다니시키 쌀을 38% 정미율로 양조한 준마이다이긴조 사케입니다. 2년간 저온 숙성을 거쳐 일본주도 +…
DUNGEON
서천 홍원항 주꾸미 (Seocheon Hongwon Port Baby Octopus)
봄철 별미, 서천 홍원항에서 즐기는 신선한 주꾸미
서천 홍원항 수산시장의 주꾸미는 평시 kg당 2만 1천원으로 미국·영국 냉동 수입품(2만 4천~2만 8천원)보다 저렴하고 신선도가 뛰어나다. …
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이치로 우키 (Ichiro Akuto)
치치부 증류소의 창립자이자 마스터 블렌더인 이치로 아쿠토가 만든 위스키
치치부 증류소 창립자 이치로 아쿠토가 만든 재패니즈 위스키로, 과일 향과 스파이시함이 조화롭고 긴 여운이 특징이다. 정규 라인(Classica…
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구로쿠이 시즈쿠 다이긴죠 (黒久 雫 大吟醸)
야마다니시키 쌀을 사용하여 40% 정미율로 빚은 다이긴죠 등급의 사케
구로키 혼텐(久家本店)은 오이타현에서 130년 전통을 이어온 보리 소주 양조장으로, 야마다니시키 쌀을 40% 정미율로 빚은 다이긴죠 등급 사케…
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이시쿠라 사케 양조장 (Ishikura Sake Brewery)
에도 시대부터 이어져 온 하카타 유일의 사케 양조장
이시쿠라 사케 양조장은 1870년경 에도 시대부터 이어진 하카타 유일의 현존 사케 양조장으로, '햐쿠넨구라(百年の蔵)'라는 이름으로도 알려져 …
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센쇼 마사무네 준마이긴조 (전승정종 순미음양)
伊達家御용蔵 勝山酒造의 대표 준마이긴조. 깔끔하고 부드러운 목넘김과 적당한 산미가 특징.
다테마사무네 준마이긴조는 센다이 지역의 소규모 양조장 제품으로, 일본 현지 가격 ¥1,870은 준마이긴조 등급 중 저가 대역에 해당한다. 한국…
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센킨 모던 준마이다이긴조 (Senkin Modern Junmai Daiginjo 仙禽)
dram-sake
센킨 모던 준마이다이긴조는 도치기현 모토아케 양조장이 전통 기법과 현대적 해석을 결합해 만든 고급 사케입니다. 미국 시장에서 $28~$40(약…
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죽력고 (Juknyeokgo)
대나무 숯으로 내린 죽력(竹瀝)을 넣어 빚은 조선 3대 명주 중 하나
죽력고는 대나무 숯으로 내린 죽력을 넣어 빚은 증류식 소주로, 조선 3대 명주 중 하나로 꼽힌다. 송명섭 명인(전라북도 무형문화재 제6-3호)…
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Hansan Sogokju Woo Hee-yeol Master 1000-Day Aged (한산 소곡주 우희열 명인 1000일 숙성)
충청남도 무형문화재 제3호 및 대한민국식품명인 제19호 우희열 명인이 빚는 한산 소곡주. 1000일 숙성 약주에 대한 정보는 확인되지 않음. (일반 소곡주는 100일 숙성)
한산 소곡주는 백제 이래 천년 전통을 이어온 한국 전통주이며, 우희열 명인은 이 제품의 대표 생산자입니다. 다만 '1000일 숙성' 버전은 공…
DUNGEON
군산 근대빵집거리
군산의 근대 역사를 느낄 수 있는 빵집 거리
군산 근대빵집거리는 80년 전통의 이성당을 중심으로 형성된 관광형 먹거리 거리다. 단팥빵과 야채빵이 대표 메뉴로 언급되며, 근대역사박물관·초원…
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쿠라모토 (Kuramoto)
1871년 설립된 일본 나라현의 가족 경영 양조장
쿠라모토 주조(倉本酒造)는 1871년 설립된 나라현 해발 500m 고지의 소규모 양조장으로, 연간 70석(약 12,600리터)만 생산하는 마이…
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Tengumai Yamahai Junmai (텐구마이 야마하이 준마이)
야마하이 방식으로 빚어낸 농후한 감칠맛과 산미의 조화, 견과류와 버터스카치의 풍미가 특징인 준마이 사케.
텐구마이 야마하이 준마이는 이시카와현 오오모리 양조장의 야마하이 양조법 입문작으로, 720ml 기준 40,900원의 합리적 가격대를 유지하고 …
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죽력고 (Jungnyeokgo Bamboo Dew Spirit)
대나무 진액으로 빚은 전라도 전통 증류식 약소주
죽력고는 대나무 진액을 증류한 한국 전통주로, 76,000~100,000원 사이의 안정적 가격대를 유지 중이며 평균가 84,921원이 시장 표…
DUNGEON
Ito (스시 이토 오마카세)
미쉐린 스타 셰프 마사 이토와 케빈 김이 이끄는 정교한 오마카세 스시 레스토랑
스시 이토는 도쿄 긴자 출신의 글로벌 오마카세 체인으로, 한국 시장에서 198,000원(2020년 기준)에 운영되었으나 현재는 220,000~…
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구라모토 모토유키
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일본 현지 2만 8천원대(720ml)로 판매되는 준마이 사케로, 소비뇽 블랑 와인에서 발견되는 '4MMP' 아로마 성분 덕분에 머스캣·자몽·리…
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Kubota Senju Junmai Ginjo (구보타 센주 준마이긴조)
깔끔하고 부드러운 목넘김, 섬세한 향과 균형 잡힌 맛의 식중주
구보타 센주는 니이가타 준마이긴조의 정석으로, 담레이카라쿠치 스타일의 깔끔한 맛과 합리적 품질을 대표한다. 일본 공식가 ¥1,617($11)에…
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추성주 (Chusungju Traditional Korean Liquor)
대한민국 식품명인 제22호 양대수 명인이 빚는 담양의 약소주
추성주는 담양 명인이 고려시대 약소주 제조법을 복원한 전통주로, 한국 전통주 중 온라인 유통이 제한적이다. 단품 기준 28,000원~33,00…
DUNGEON
독천식당 (Dokcheon Sikdang)
목포의 전통 홍어 요리 전문점
독천식당은 전남 목포시 호남로 64에 위치한 홍어·낙지 복합 전문점으로, 목포 3대 홍어 맛집으로 알려져 있다. 낙지비빔밥 15,000원부터 …
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이이시마 (이이시마 소주)
정보 없음
이이시마는 일본 구마모토현 산 소주로, 한국 시장에서 공식 유통망이 확인되지 않는 지역 소주다. 국내 주류 유통 채널과 글로벌 시장 데이터 모…
DUNGEON
Ojingeo Sundae (오징어순대)
강원도 속초 아바이마을의 대표적인 향토 음식으로, 오징어 몸통에 찹쌀, 채소 등으로 만든 소를 채워 쪄내거나 지져낸 순대.
속초 아바이마을의 오징어순대는 함경도 실향민들이 정착하며 전승한 향토 음식으로, 오징어 몸통에 돼지고기와 각종 야채를 채워 삶거나 구운 독특한…