DUNGEON
피오또 부산 이탈리안 (Fiotto)
부산 해운대 달맞이길에 위치한 미쉐린 1스타 및 그린스타 레스토랑, 이탈리안 코스 요리 전문
피오또 (Fiotto)
이탈리안
디너 17:00~22:00 (월, 화 휴무)
1인 기준 200,000원 (테이스팅 코스)
이미지 갤러리
관련 영상
![[보들라이프] 부산 해운대 이탈리안 레스토랑 피오또](https://img.youtube.com/vi/6JnZ8b7GPNU/mqdefault.jpg)
▶
[보들라이프] 부산 해운대 이탈리안 레스토랑 피오또
보들라이프
▶
해운대 피오또 (fiotto); 미슐랭 1스타 & 미슐랭 그린 파인다이닝 이탈리안레스토랑
산부인과의사 팔방미남 손원장
F0F1F2F3
F4F5F6F7
0
핵심 요약
▾
하이엔드
부산 해운대 달맞이길에 위치한 이탈리안 레스토랑으로, 2024년 미쉐린 가이드에서 부산 최초로 1스타와 그린스타를 동시 획득했다. 이동호·김지혜 셰프가 독학으로 쌓아 올린 이탈리안 요리를 선보이며, 셰프 가족 농장에서 직접 재배한 채소와 부산 해산물을 결합한 계절별 코스 메뉴를 제공한다. 1인 20만원 수준의 테이스팅 코스로 운영되며, 캐치테이블 앱 전용 예약제로 디너만 영업한다(월·화 휴무). 가격 정보가 제한적이어서 정확한 가치 판단은 방문 전 확인이 필요하다.
부산 최초 미쉐린 1스타 이탈리안, 농장 직송 채소와 해산물 코스
1
기본 스펙
▾
지역
부산 해운대구
상호명
피오또 (Fiotto)
대표 메뉴
이탈리안
가격대
1인 기준 200,000원 (테이스팅 코스)
영업시간
디너 17:00~22:00 (월, 화 휴무)
상호명
피오또 (Fiotto)
연락처
정보 없음
장르
이탈리안
가격대
1인 기준 200,000원 (테이스팅 코스)
영업시간
디너 17:00~22:00 (월, 화 휴무)
예약 여부
캐치테이블 앱 전용 예약제
미쉐린/등급
미쉐린 1스타, 그린스타
특이사항
직접 재배한 채소 및 식재료 활용, 생면 파스타 전문, 자연 친화적 미식 추구
2
리뷰 · 평가
▾
커뮤니티 리뷰
피오또 부산 이탈리안은 이동호, 김지혜 셰프가 운영하는 곳으로, 독학으로 이탈리안 요리를 쌓아 올렸다는 평가가 있습니다. 셰프의 가족 농장에서 재배한 채소를 사용하며, 계절마다 코스 메뉴가 변경되는 특징이 있습니다. 부산 최초로 미쉐린 1스타와 그린 스타를 동시에 획득했으며, 이탈리아 본토의 맛을 부산의 해산물과 결합하여 세련된 이탈리안 코스 요리를 제공한다는 리뷰가 있습니다. 일부 리뷰에서는 무심하게 툭 던져놓은 듯한 플레이팅이 오히려 주변과 잘 어우러진다는 언급도 있습니다.
미쉐린 1스타그린 스타이탈리안 파인다이닝가족 농장 채소세련된 코스 요리부산 최초
“미쉐린 원스타&그린스타 피오또 FIOTTO 부산 해운대구 좌동순환로 432 2층 영업시간 : 17:00~22:00 정기휴무... 같은데, 피오또 사장님은 무심하게 툭 던져놓은 느낌 ㅎㅎ근데 그게 또 주변과 잘...”
— 네이버 블로그
“피오또 - 이탈리안 파인다이닝 - 미쉐린 가이드 1스타와 그린스타를 모두 받은 곳 - 셰프의 가족 농장에서 재배한 채소 사용 - 계절마다 코스 메뉴가 계속 바뀜”
— 네이버 블로그
“피오또(Fiotto) – 이탈리안 정통 요리에 현대적인 감각을 더해 미쉐린 1스타를 유지 중이며, 지속 가능한 식문화를 실천한 공로로 '그린 스타'도 함께 수상했습니다.”
— 네이버 카페/커뮤니티
전문가 평가
피오또는 한국 최초로 미쉐린 1스타와 그린 스타를 동시에 획득한 이탈리안 레스토랑으로 알려져 있습니다. 2024년 및 2025년 미쉐린 가이드 부산 편에 1스타 레스토랑으로 선정되었습니다.
미쉐린 가이드 2024 1스타미쉐린 가이드 2025 1스타
한줄 리뷰
아직 한줄 리뷰가 없습니다.
3
뉴스 · 이벤트
▾
부산 최고 셰프·식당들 지금껏 없었던 미식 컬래버2025-11-26
국제신문부산 미쉐린 1스타 레스토랑인 팔레트, 피오또, 모리의 오너 셰프 4명이 '별들의 전쟁: 스타즈 인 하모니' 콘셉트로 부산 고메 셀렉션에서 협업하여 각 레스토랑의 대표 메뉴를 조화롭게 선보였습니다. 피오또는 살구잼과 밤크림이 곁들여진 비트 요리와 단호박, 치즈로 채운 토종밀 생면 라비올라를 제공했습니다.
피오또 - 해운대달맞이 생면파스타, 양식 맛집 - 다이닝코드 리뷰2025-12-30
다이닝코드 (DiningCode)부산 미슐랭 원스타 피오또에 대한 상세 리뷰로, 1인 20만원의 테이스팅 코스 단일 구성과 제철 식재료를 활용한 메뉴 변동, 부부 셰프의 선원농장 재료 사용 철학 등을 소개합니다. 2025년 미쉐린 가이드 1스타 및 그린스타 선정 사실을 언급하며, 기념일 방문 시 참고할 사항도 포함되어 있습니다.
세바시 강연 Sebasi Talk (YouTube)
피오또의 김지혜 공동대표 셰프가 자연이 주는 재료로 매일 새로운 요리를 고민하는 철학에 대해 강연하는 영상입니다. 미쉐린 그린스타의 의미와 피오또의 팜투테이블 실천, 토종쌀 리조또 메뉴 개발 과정 등을 상세히 설명하며, 요리사로서의 성장과 자연을 이해하는 중요성을 강조합니다.
관련 이벤트1
2025-11-26부산
부산 미쉐린 1스타 레스토랑인 팔레트, 피오또, 모리의 셰프들이 참여하여 각 레스토랑의 대표 메뉴를 조화롭게 선보인 미식 컬래버레이션 행사입니다. 피오또는 비트 요리와 단호박, 치즈로 채운 토종밀 생면 라비올라를 제공했습니다.
미쉐린 스타 (Michelin Star)그린 스타 (Green Star)팜투테이블 (Farm-to-Table)생면 파스타 (Fresh Pasta)지속 가능한 미식 (Sustainable Gastronomy)셰프 콜라보 (Chef Collaboration)
4
한국 가격
오늘 업데이트
▾
5
글로벌 가격
▾
한국수출입은행 실시간
USD 1 = ₩1,499.7 · EUR 1 = ₩1,736.6 · GBP 1 = ₩2,013.9 · JPY 1 = ₩9.50
AUD 1 = ₩1,063.1 · SGD 1 = ₩1,173.8 · HKD 1 = ₩191.4 · CHF 1 = ₩1,901.6
6
가격 비교 · 평가
▾
한국 vs 글로벌
데이터부족한국 가격 데이터 부족으로 글로벌 비교 불가. F4에서 구체적 가격 정보 없음.
F4 한국 가격 데이터 없음 (null)F5 글로벌 가격 정보 없음비교 기준점 부재
가격 평가
피오또 부산은 이탈리안 레스토랑으로 분류되었으나, 현재 수집된 데이터는 가격 분석에 불충분합니다. F4에서 '코스 메뉴'의 가격이 null로 표기되어 있고, F5는 '정보 없음'입니다. 네이버 플레이스 링크가 있으나 실제 가격 수치가 입력되지 않았습니다. 계절 변동이 있다는 점은 명시되어 있으나, 최소 1인 기준 가격 범위(예: 5만~12만원)조차 파악 불가능합니다. 글로벌 비교는 더욱 불가능합니다.
가격 추세 • 데이터부족
가격 추이 데이터 없음. F4에서 '계절마다 변경됨' 기재되어 있으나 구체적 가격 수치 미제공.
구매 가이드
현재 데이터로는 가격 기반 구매 판단 불가. 직접 방문 또는 네이버 플레이스/전화 문의 필수.
피오또 부산 공식 채널(네이버 플레이스, 전화)에서 현재 코스 메뉴 가격 및 계절 메뉴 확인 후 방문 결정.
정기 휴무일 확인 필요(월, 화 추정). 주차 정보 사전 확인 권장. 계절마다 메뉴와 가격이 변경되므로 방문 전 최신 정보 확인 필수.
7
총평 · 가치 판단
▾
부산 최초 미쉐린 1스타, 가격 정보 부족으로 가치 판단 보류
부산 최초 미쉐린 1스타 이탈리안, 가격 미공개로 가치 판단 보류—방문 전 필수 확인.
히스토리
피오또는 이동호·김지혜 셰프가 부산 해운대 달맞이길에서 운영하는 이탈리안 레스토랑이다. 2024년 부산 최초로 미쉐린 1스타와 그린스타를 동시 획득하며 지역 파인다이닝의 기준점이 되었다. 독학으로 쌓은 이탈리안 기법에 셰프 가족 농장 채소와 부산 해산물을 결합한 계절 코스를 제공한다. 2025년에도 1스타를 유지하며 안정적 평가를 받고 있다.
품질·경험
미쉐린 1스타 유지는 일정 수준 이상의 기술력과 일관성을 입증한다. 그린스타는 지속가능성 실천(자가 농장 채소 활용)을 인정받은 것으로, 식재료 신선도와 윤리적 가치를 동시에 추구한다. 계절마다 메뉴가 변경되어 재방문 동기를 제공하나, 구체적인 코스 구성이나 시그니처 요리 정보는 수집되지 않았다.
시장 가치
F4·F5·F6 모두 가격 데이터가 null 또는 '정보 없음'으로 표기되어 현재 시점에서 가격 대비 가치 판단이 불가능하다. 미쉐린 1스타 레스토랑의 일반적 가격대(1인 10만~20만원)를 고려하면 중상급 파인다이닝으로 추정되나, 실제 코스 가격·주류 페어링 비용·서비스 차지 등 구체적 수치 없이는 가성비 평가를 내릴 수 없다. 네이버 플레이스 링크만 존재하고 실제 메뉴판 가격이 입력되지 않은 상태다.
수집 가치
해당 없음
리스크
⚠ 가격 정보 부재로 예산 계획 불가, 예약 전 반드시 코스 가격 확인 필요
⚠ 독학 기반 셰프 이력은 강점이자 변수—전통 이탈리안 정통성 vs 창의성 스펙트럼 불명확
최종 판단
미쉐린 1스타 신뢰도는 있으나, 현재 데이터로는 가격 대비 가치를 판단할 수 없어 방문 전 공식 채널(네이버 플레이스, 전화)로 코스 가격·예약 조건을 반드시 확인하라. 부산 지역 파인다이닝 경험을 원하고 지속가능성에 관심 있다면 시도할 만하나, 가격 투명성 부족은 명백한 약점이다. 최소 1인 예산 10만원 이상을 예상하되, 실제 지불 금액은 사전 문의 후 결정하라.
코멘트 0
로그인하고 코멘트를 남겨보세요
아직 코멘트가 없습니다.