DUNGEON
가겐 서울 일본식 가이세키 (Gaggen Seoul Kaiseki)
미쉐린 가이드 1스타에 선정된 정통 일본식 가이세키 레스토랑
가겐 (GAGGEN)
가이세키, 일식
18:00 - 22:00 (디너 코스 시작 시간 19:00)
디너 코스 330,000원 (2026.01 기준)
이미지 갤러리
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1인 33만원 가이세키
더들리
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핵심 요약
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하이엔드
가겐은 서울 강남구 압구정에 위치한 미쉐린 1스타 정통 일본식 가이세키 레스토랑으로, 쿠로기와 칸다 출신 부부 셰프가 운영합니다. 2026년 1월 기준 디너 코스는 33만원이며, 계절별 제철 식재료를 활용한 코스 요리를 예약제로 제공합니다. 정직한 한 끼, 여름 핫슨 메뉴, 식전주 제공 등 정통 일본식 가이세키 경험에 대한 긍정적 평가가 있으나, 상세 가격 정보가 부족하여 방문 전 예약 시 확인이 필요합니다.
미쉐린 1스타 정통 가이세키, 디너 코스 33만원. 부부 셰프의 계절 요리.
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기본 스펙
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지역
서울 강남구
상호명
가겐 (GAGGEN)
대표 메뉴
가이세키, 일식
가격대
디너 코스 330,000원 (2026.01 기준)
영업시간
18:00 - 22:00 (디너 코스 시작 시간 19:00)
상호명
가겐 (GAGGEN)
연락처
정보 없음
장르
가이세키, 일식
가격대
디너 코스 330,000원 (2026.01 기준)
영업시간
18:00 - 22:00 (디너 코스 시작 시간 19:00)
예약 여부
예약 필수
미쉐린/등급
1스타 (2026 미쉐린 가이드 서울)
특이사항
쿠로기, 칸다 출신 부부 셰프 운영. 계절별 제철 식재료를 활용한 코스 제공.
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리뷰 · 평가
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커뮤니티 리뷰
가겐 서울은 두 셰프의 이름을 조합한 '가겐(Gaggen)'이라는 이름으로 운영되는 일본식 가이세키 전문점으로, 제철 식재료를 활용한 정직한 한 끼를 제공한다는 평가가 있습니다. 특히 여름 핫슨 메뉴와 아이스크림에 대한 긍정적인 언급이 있으며, 식전주를 제공하는 정통 일본식 코스 요리를 경험할 수 있다는 점이 특징입니다. 일부 리뷰에서는 '가겐 바이 최준호'로 언급되기도 합니다.
정직한 한 끼제철 식재료가겐의 가이세키여름 핫슨맛있는 아이스크림식전주 제공
“계절의 맛, 가겐의 가이세키 이야기. 정직한 한 끼로 전하는 가겐의 가이세키 이야기. 가겐의 여름 핫슨. 단호박 스리나가시, 한치와...”
“서울 2025 일본이 물씬 느껴지는 인테리어 Gaggen 가겐의 뜻은 셰프님 두 분의 이름을 조합한 일본식 단어... 게 가이세키 요리집에서 무슨 아이스크림이 이렇게 맛있냐고요 이제 진짜 헤어져야 할 시간 남은...”
“가겐 에서도 식전주 마셨었는대 정통 일본식은 식전주를 다 주는거 같아요 술찌인 짝궁도 달달...”
전문가 평가
가겐은 2025년 미쉐린 가이드 서울에 새롭게 1스타 레스토랑으로 선정되었습니다. '가겐 바이 최준호'라는 이름으로 일본식 가이세키를 선보이며 파인다이닝 업계에서 주목받고 있습니다.
미쉐린 가이드 서울 2025 1스타
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뉴스 · 이벤트
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가겐 바이 최준호, 미쉐린 가이드 한국 2026에서 1스타 획득2025-11-20
미쉐린 가이드 (MICHELIN Guide)서울 청담동의 일본식 가이세키 레스토랑 '가겐 바이 최준호'가 미쉐린 가이드 한국 2026에서 1스타를 획득했습니다. 이는 고품질 요리를 인정받은 결과로, 제철 식재료를 활용한 섬세한 요리가 특징입니다.
쿡앤셰프 (Cook&Chef)
가이세키 전문 레스토랑 '가겐'이 '가겐 by 최준호'로 간판을 변경하며 화제를 모았으며, 미쉐린 가이드 서울 2025에 신규 등재되었습니다. 이는 투자자인 형지그룹 최준호 부회장의 이름이 반영된 것으로 알려졌습니다.
가겐, 2026년 1월 '대게의 시대' 디너 코스 선보여2026-01-XX
다이닝코드 (DiningCode)가겐 by 최준호에서 2026년 1월, 겨울 제철 식재료인 대게를 활용한 디너 코스를 선보였습니다. 진한 대게 육수로 지은 솥밥과 다양한 대게 요리가 포함되어 방문객들에게 호평을 받았습니다.
가이세키미쉐린 가이드제철 식재료파인 다이닝 서울부부 셰프
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한국 가격
오늘 업데이트
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글로벌 가격
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한국수출입은행 실시간
USD 1 = ₩1,499.7 · EUR 1 = ₩1,736.6 · GBP 1 = ₩2,013.9 · JPY 1 = ₩9.50
AUD 1 = ₩1,063.1 · SGD 1 = ₩1,173.8 · HKD 1 = ₩191.4 · CHF 1 = ₩1,901.6
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가격 비교 · 평가
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한국 vs 글로벌
데이터부족한국 가격 데이터 부재로 글로벌 비교 불가능. 가겐 서울의 현재 메뉴 가격 정보 수집 실패.
F4: 한국 가격 데이터 0건 (수집 실패)F5: 글로벌 가격 정보 없음네이버 플레이스 링크 접근 불가
가격 평가
가겐 서울은 서울 내 일본식 가이세키 전문점으로 알려져 있으나, F4/F5 모두 유효한 가격 데이터를 제공하지 못했습니다. 네이버 플레이스 검색 결과도 가격 정보 수집에 실패했으며, 해외 비교 데이터도 전무합니다. 일본식 가이세키의 특성상 1인 기준 가격은 통상 80만원~150만원대로 예상되지만, 이는 추정치이며 실제 현재 가격 확인이 필수입니다.
가격 추세 • 데이터부족
가겐 서울의 현재 운영 상태, 메뉴 구성, 가격 정보 모두 미확인. 일본식 가이세키 레스토랑의 특성상 계절 메뉴 변동과 1인 기준 가격 책정이 있을 수 있으나 구체적 데이터 없음.
구매 가이드
직접 방문 또는 전화 문의 필수. 네이버 플레이스, 구글 맵, 식신 등 플랫폼에서 최신 가격과 메뉴 구성 확인 권장.
가겐 서울 공식 연락처로 현재 가이세키 코스 가격(1인 기준)과 예약 조건 확인 후 방문 결정.
일본식 가이세키는 계절 메뉴 변동이 크고, 사전 예약 필수인 경우가 많습니다. 가격도 식재 상황에 따라 변동될 수 있으므로 방문 전 반드시 확인하세요.
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총평 · 가치 판단
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미쉐린 1스타 정통 가이세키, 가격 정보 부재로 판단 유보
미쉐린 1스타 정통 가이세키, 가격 확인 필수.
히스토리
가겐 서울은 두 셰프의 이름을 조합한 '가겐(Gaggen)'으로 운영되는 일본식 가이세키 전문점입니다. 미쉐린 가이드 서울 2025에 신규 등재되며 1스타를 획득했고, 2026년에도 1스타를 유지했습니다. 제철 식재료를 활용한 정통 일본식 코스 요리를 제공하며, 2026년 1월에는 '대게의 시대' 디너 코스를 선보이는 등 계절별 메뉴 변화를 시도하고 있습니다. 서울 내 일본식 가이세키 카테고리에서 미쉐린 스타 획득으로 인지도를 확보한 상태입니다.
품질·경험
미쉐린 1스타 등재는 일정 수준 이상의 요리 품질을 보증하며, 제철 식재료 활용과 정통 일본식 코스 구성은 가이세키 본질에 충실한 접근입니다. 여름 핫슨 메뉴와 아이스크림에 대한 긍정적 리뷰가 있으나, 전반적인 맛·구성·서비스 평가 데이터가 부족해 세부 품질 판단은 제한적입니다. 식전주 제공 등 정통 일본식 경험을 제공한다는 점은 확인되나, 실제 방문 후기 샘플이 적어 일관성 검증이 어렵습니다.
시장 가치
현재 메뉴 가격 정보가 전무하여 가격 대비 가치 판단이 불가능합니다. 일본식 가이세키 1인 기준 통상 80만원~150만원대로 추정되나, 이는 추정치일 뿐 실제 현재 가격 확인이 필수입니다. 미쉐린 1스타 레스토랑 평균 가격대와의 비교, 서울 내 동급 가이세키 레스토랑 대비 경쟁력 분석 모두 가격 데이터 부재로 수행 불가합니다.
수집 가치
해당 없음
리스크
⚠ 현재 메뉴 가격 정보 전무로 예산 계획 불가
⚠ 실제 방문 후기 샘플 부족, 미쉐린 등재 외 품질 일관성 검증 어려움
최종 판단
미쉐린 1스타 등재는 최소 품질 보증이나, 가격 정보 부재로 현 시점 방문 판단은 보류가 타당합니다. 공식 웹사이트나 전화 문의를 통해 현재 코스 가격(런치/디너 구분)을 먼저 확인한 후, 예산 대비 적정성을 판단하세요. 서울 내 동급 가이세키(스시 조, 권숙수 등)와 가격·구성 비교 후 방문 결정을 권장합니다.
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